Bizcocho con yogur y limón
- Ingredientes
- Preparación
- Notas
info
Todas las medidas se toman con el mismo vaso vacío del yogur (el del propio envase).
- 1 yogur natural (casero sin azúcar, o comercial de limón)
- 1 vaso de aceite de girasol
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina de trigo
- 3 huevos enteros
- Medio limón (lavado; rallar la pulpa entera, sin huesos)
- 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
- Precalienta el horno 10 minutos a 180 °C (calor arriba y abajo).
- En un bol, vierte el yogur y usa su vaso vacío para medir el aceite, el azúcar y la harina.
- Añade los huevos, el limón rallado (con un poco de jugo si sale) y la levadura.
- Bate muy bien hasta que la masa quede homogénea.
- Vierte en un molde engrasado (bizcocho o magdalenas pequeñas).
- Hornea unos 20 minutos a 180 °C. Comprueba con la punta de un cuchillo: si sale limpio, está hecho; si no, añade unos minutos más según el tamaño del molde.
tip
Prefiere aceite de girasol en lugar de oliva: el sabor del oliva suele notarse más en bizcochos dulces.
info
La misma masa funciona en magdalenas pequeñas; el tiempo de horneado será menor que en un molde grande.
nota
Un vaso de yogur comercial suele equivaler a unos 125 g. Si usas yogur casero, mide con el mismo recipiente para mantener las proporciones.